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健康养生要看人下菜碟
字体 2018年12月14日09时14分 视力保护

近日全身发黄神情紧张的王先生?#40644;?#23376;送入医院经过消化内科副主任医师杨家耀?#25910;?#30830;定他?#21152;?#32993;萝卜素血症而王先生之所以变成“小黄人”?#24149;?#39318;竟源自夫妻俩每天必喝的?#25910;?#26524;蔬汁

大家心目中?#25910;?#26524;蔬汁应该是有利于健康养生怎么会引起急病而胡萝卜素血症又是个什么鬼就此科技日报记者采访了国家高级健康营养师河?#40092;?#20013;医二附院医护饮食指导专家朱春兰

什么会引起胡萝卜素血症

上个?#20848;停?#32993;萝卜素血症比较流?#23567;?#22240;为食品短?#20445;?#20154;们吃的食物只能以植物为主那时有报告这样描述“大量进食胡萝卜?#31455;?#31561;黄色或橘黄色蔬菜或水果之后发生胡萝卜素血症”1970年这种症状还出现在日本那些食用大量橘子和橘汁的儿童中在西非这是地方病主要因为当地人食用富含类胡萝卜素的棕榈油

现代医学?#38498;?#33821;卜素血症的解释是其又称高胡萝卜素血症柑皮症等是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症皮肤黄染主要依手掌足底为重而巩膜无黄染是其最主要的特征

据专?#21307;?#32461;皮肤角?#20160;?#21547;大?#24247;?#33026;质?#38498;?#33821;卜素有亲和力所以这些色素会集中在角?#20160;?#22240;此黄染多见于角?#20160;?#21402;的掌跖部及皮脂腺丰富部位如颜面鼻翼鼻唇沟口周眼睑当这些部位皮肤变黄时其相关区域还会多汗皮肤变厚?#29616;?#32773;除巩膜和黏膜外全身皮肤皆?#39135;?#40644;色部分患者伴有恶心呕吐疲乏无力和食欲不振等若无临床经验的医师容易将这些症状误诊为肝炎或黄疸

代谢能力和转换机制因人而异

医生在诊断时发现王先生的手指和手掌?#39057;?#26368;厉害问“最近是不是吃了不少胡萝卜”王先生想起妻子最近迷上了养生一个月每天早上都榨胡萝卜橙子等果蔬汁给他喝

这种症状是由于过多食用胡萝卜素含量丰富的食品如胡萝卜橘柑?#31455;?#31561;导致血液中胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染只要立即停喝果蔬汁很快就会好之后王先生?#24202;?#20102;肝功能一切正常

胡萝卜素血症的病因主要有三种食入过量胡萝卜素是最常见的病因高脂血症患者中会有过多的胡萝卜素溶解于血脂中存在胡萝卜素代谢障碍的可导致过多的胡萝卜素积存于血液中

经诊断由于每个人身体的代谢能力不同将胡萝卜素转化为维生素A的转换机制会因人而异王先生属于?#38498;?#33821;卜素转换的能力?#20808;?#30340;专家提示市民大可不必担心自己吃了这些食物也会发黄只有当?#21152;?#39640;脂血症甲状腺功能低下糖尿病维生素转化先天性缺陷或肝病时才会发生这种情况

那么如何尽快短期内治愈朱春兰建议一方面从养脾胃提高消化能力开始另一方面增强肝功能因为脾胃小肠吸收消化后是由肝脏进行营养转化饮?#25104;?#21487;?#38498;?#23665;药粥黑?#23383;?#21152;之花生杏?#30465;?#33889;萄干等食疗的方?#20581;?#26399;间?#37096;?#20197;适量多摄入低脂食物促进治?#30130;话加?#27492;病的人体温比较偏?#20572;?#24314;议服用蒸熟的红薯土豆山药等提起“胃气”有助于身体状况改善

饮食要均衡过犹不及是病源

“从营养学的角度讲胡萝卜含有胡萝卜素钙磷维生素C等多种营养成分其中胡萝卜素的健康效应主要体现在强抗氧化能力可以增?#24247;?#25239;力抑制化学致癌物和预防白内障等其本身是没有毒性的但是切忌不要过度食用?#36865;?#36824;有橘子橙子南瓜西红柿等红黄绿色也富含胡萝卜素的食物”朱春兰指出

其?#25285;?#26080;论是果蔬汁的合理搭配还是?#39029;?#20415;饭的饮食均衡按中国古话“物无美恶过则为灾” “过犹不及都是病源”生活中我们怎样“量化”这个界限也就是?#31561;?#20309;健康饮用?#25910;?#26524;蔬汁规避疾病隐患呢

朱春兰介绍?#25285;?ldquo;人体代谢因人而异养生?#24515;?#36861;风任?#38382;?#29289;都要适量并且应多注重食物摄取的多样化这是防止营养失衡的主要方?#20581;?#32780;且保证饮食健康要充分了解不同营养的摄取与搭配以及了解自身体质最好在医生或营养师的指导下选择适合自己的养生方?#20581;?rdquo;

具体而言首先可以在果蔬汁的搭配上下功夫?#28909;?#19968;根鲜胡萝卜搭配半个橙子既补充需要的胡萝卜素甘甜多汁的橙子也能让榨汁口感得?#25945;?#21319;其次在饮食搭配上力求均衡富含胡萝卜素的果汁和高碳水化合物的食物?#28909;?#31961;米?#20381;?#39764;芋?#20219;|?#40060;酸乳等混搭为?#36873;?/p>

总之经济上的富足让人们在满足吃饱穿暖?#24149;?#30784;上开?#30002;非?#20581;康养生的高?#20998;?#29983;活然而既要了解食物本身做到平衡膳食合理搭配也要了解自身选择适合自己的“养生指南”

 
稿件来源 中安在线
编辑 封维
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